As famílias brasileiras têm se deparado com um cenário comum nos últimos meses nos mercados: os alimentos estão cada vez mais caros. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no mês de abril deste ano de 2022, os preços dos alimentos para consumo no domicílio tiveram alta de 2,59%.
Itens importantes da cesta do consumidor tiveram altas significativas nos preços, como o óleo de soja (8,24%), a batata inglesa (18,28%) e o tomate (10,18%). Diante dos preços altos, as pessoas têm optado por substituir alimentos de grande importância nutricional por outros mais baratos e de qualidade inferior.
Leia também: Inflação leva Unicef a lançar alerta para aumento das mortes por desnutrição no mundo
A estudante e dona de casa Cristiane Germano é moradora do Complexo da Penha e, além de ter um filho pequeno, é voluntária em um projeto que arrecada alimentos para famílias em situação de vulnerabilidade social. Ela conta em entrevista ao programa Central do Brasil, uma parceria do Brasil de Fato com a rede TVT, que com os preços tão altos não pode escolher o que é melhor para as refeições e compra apenas o que o dinheiro permite.
“Hoje, você compra um quilo de açúcar por R$ 5, amanhã se você for comprar esse mesmo quilo de açúcar já está R$ 6 a R$ 8. Então, a gente teve que substituir muita coisa, e caiu muito de qualidade porque o mais barato que a gente compra é o pior. E a gente ainda tem que ir em três, quatro mercados e nunca pode comprar em um só”, diz Germano.
Maria do Rosário é membro da diretoria do Sindicato dos Comerciários do Rio (SEC-RJ) e operadora de caixa de uma grande rede de supermercados, na Zona Oeste do Rio, e relata que nunca viu o estabelecimento tão vazio, mesmo em época de promoções.
“Tem muita gente que troca a carne pelo ovo, às vezes troca a carne pelo frango, e estão deixando muita devolução. Antigamente, com R$ 500, R$ 600 você saia com três ou quatro carrinhos. Hoje, com esse mesmo valor você só consegue sair com um carrinho [de compras]”, destaca a operadora de caixa.
Além de afetar o bolso dos consumidores, a alta dos preços dos alimentos pode prejudicar a saúde das pessoas.
Leia também: Inflação de abril é a mais alta em 26 anos; acumulado de 12 meses, o maior em duas décadas
A nutricionista e doutora em saúde coletiva Kelly Alves adverte que substituições de alimentos importantes para compor a nutrição necessária nas refeições diárias das famílias por outros que possuem qualidade nutricional inferior, como processados e ultraprocessados, trazem consequências de curto e de longo prazo para a saúde.
“A composição desses produtos é prejudicial a saúde porque aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, a insuficiência cardíaca, o diabetes, as dislipidemias, a própria obesidade e até alguns tipos de câncer”, finaliza.
